Вівторок, 25.06.2019, 13:51
Вітаю Вас Гість | RSS

БІОЛОГІЯ 7-11

Лабораторна робота: "Вивчення властивостей ферментів"

Катала́за (від грец. καταλύω — «руйную») — фермент що розкладає гідроген пероксид , , на воду та молекулярний кисень:

 2H2O2 = 2H2O + O2,

Каталаза міститься у клітинах майже усіх організмів, не виявлено її тільки у клітинах  деяких анаеробних мікроорганізмів. Каталаза -  один із найбільш активних ферментів, молекула якого розкладає за одну секунду 6 млн.молекл гідроген пероксиду.   Саме за  інтенсивністю виділення з тканин кисню можна судити про активність каталази .

Активність каталази, як і інших білкових молекул  залежить від температури. При 1000С майже усі ферменти втрачають свою активність внаслідок процесу   денатурації. При низьких температурах (00 С і нижче) ферменти, як правило, не руйнуються, хоча активність їх падає майже до нуля. У всіх випадках має значення час дії відповідної температури. Найвища активність ферменту у тканинах теплокровних тварин спостерігається у межах 37-400С.

Залежність активності ферментів від рН середовища.

 

Ферменти зазвичай найбільш активні в межах вузької зони концентрації водневих іонів, що відповідає для тваринних тканин в основному виробленим в процесі еволюції фізіологічним значенням рН середовища 6.0 - 8.0  рН  цього ферменту. У лужному чи кислому середовищі  активність каталази знижується.

Виконайте лабораторну роботу:
"Вивчення властивостей ферментів"
 
 
Сформулюйте висновок  за результатами роботи. 
 
 

Еще один варіант лабораторної роботи "Вивчення властивостей ферментів" ви можете виконати у віртуальній біологічній лабораторї 

 
 
 
Меню сайту
Форма входу
Пошук
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 1572
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0